Masakan Termantap Masa Kini

Cara membuat soto madura

Cara membuat soto madura

Bahan  soto madura: 

• 1/2 ekor ayam (atau 500 gram daging sapi)
• 1 sdm garam
• 2 liter air

• 200 gram tauge, seduh air panas
• 400 gram kentang, rebus, goreng, iris-iris
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 2 batang bawang daun, iris halus
• 4 batang seledri, iris halus
• 4 sdm bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis, iris-iris

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt merica
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara Membuat  soto madura:

• Rebus ayam (atau daging) bersama garam hingga matang. Angkat, suwir-suwir.
• Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam air rebusan ayam. masak hingga bumbu matang.
• Tata tauge, kentang goreng, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi seledri, bawang daun dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Beri air jeruk nipis, sajikan.

Cara membuat sroto Jawa Timur

Cara membuat sroto Jawa Timur

Bahan sroto : 

• 1/2  ekor ayam kampung
• 2,5 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

• 100 gram soun kering, seduh air panas
• 150 gram tauge, buang akarnya
• 3 butir telur rebus, belah dua
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 4 batang seledri, iris halus
• 5 sdm kacang tanah sangrai
• 3 sdm bawang goreng
• Keripik kentang goreng

• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1sdt merica

• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)

Cara Membuat sroto :

• Campur ayam dengan air, daun salam, lengkuas, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga daging ayam empuk. Angkat, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan harum. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Masak diatas api kecil hingga kuah mendidih kembali.
• Tata soun dan tougedidalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, potongan telur rebus, bawang daun, seledri, kacang tanah dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan kripik kentang.

Cara membuat Bubur tliweng 

Bubur tliweng dari Jawa Timur

Bahan Bubur tliweng: 

• 250 gram beras
• 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
• 1 sdm margarin
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 liter air

Bumbu Bubur tliweng:

• 50 gram ebi, seduh air panas
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap Bubur tliweng:

• Tahu goreng, iris-iris
• Cakwe goreng, iris-iris
• Bawang daun, iris halus
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Cabai merah, buang bijinya, iris tipis dan goreng

Cara Membuat Bubur tliweng:

• Goreng ebi hingga matang. Angkat, haluskan.
• Didihkan air bersama garam dan bawang putih. Masukkan ayam, masak hingga empuk. Angkat, suwir-suwir.
• Didihkan kembali air kaldu ayam. Masukkan beras, masak hingga menjadi bubur kental. Tambahkan bubuk ebi dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
• Tata bubur, tahu goreng dan cakwe di dalam mangkok. Taburi bawang daun, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan cabai merah.
• Sajikan selagi panas.

Tumis kacang panjang jagung pipil

Tumis kacang panjang jagung pipil

Bahan Tumis kacang panjang jagung pipil

cara membuat tumis kacang panjang jagung pipil

Resep Ikan gurami tim

Bahan-bahan Ikan gurami tim

• 1 ekor ikan gurami/kakap
• 1 buah hioko, rendam, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis serong
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm jahe, iris korek api
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 500 cc air mendidih

• Ikan di cuci bersih, lumuri bawang putih, jahe, kecap ikan, saus tiram, lada bubul, hioko, air, minyak wijen.
• Siapkan sanken super com dengan pengukus, masukan air sebanyak 1/4 pot, setting pada posisi cook. Setelah mendidih, masukan ikan pada pegukusnya, kukus 25 menit.
• Tambahkan daun bawang dan cabai merah, angkat.
• Resep Ikan gurami tim siap untuk diHidangkan